Unsere Angel Hair Schokolade
Die innovative Schokoladensorte „Angel Hair“ erobert derzeit die Herzen von Feinschmeckern und Schokoladenliebhabern. Diese einzigartige Kreation zeichnet sich durch ihre filigranen, haarähnlichen Fäden aus, die nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten. Soweit wir wissen sind wir das erste deutsche Unternehmen, dass eine eigene Angel Hair Schokolade entwickelt hat und anbieten kann. Damit folgen wir unserem Erfolg bei der Dubai Schokolade.
Hergestellt aus hochwertiger weißer Schokolade und feinsten Zutaten, schmilzt „Angel Hair“ zart auf der Zunge und entfaltet dabei ein intensives Aroma. Die besondere Textur entsteht durch ein spezielles Herstellungsverfahren, bei dem die Schokolade in hauchdünne Fäden gezogen wird. Dieses Verfahren verleiht der Schokolade ihre charakteristische Leichtigkeit und sorgt für ein außergewöhnliches Mundgefühl.
„Angel Hair“ eignet sich hervorragend als edles Geschenk oder als Highlight auf festlichen Desserttellern. Auch in der gehobenen Gastronomie findet diese Schokoladenspezialität bereits großen Anklang und wird vielseitig eingesetzt – sei es als Dekoration für Torten und Desserts oder als delikate Beigabe zu Kaffee und Wein.
Entdecken Sie die Welt von „Angel Hair“ und lassen Sie sich von dieser außergewöhnlichen Schokoladenkreation verzaubern.
FAQs
Fragen & Antworten zu Angel Hair
Angel Hair ist eine gefüllte Schokoladentafel, gefüllt mit Pişmaniye (türkische Zuckerwatte) und edler Pistaziencreme. Jede Tafel wird mit viel Liebe zum Detail hergestellt und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Vermutlich ist Madame Chéri die erste deutsche Marke, die dieses Produkt auf den Markt bringt. Wie damals bei der Dubai Schokolade sind wir früh auf den Trend aufmerksam geworden und konnten dank unserer Partner schnell ein neues Rezept entwickeln und das Produkt einführen.
Du möchtest eine eigene Schokolade mit dem einzigartigen Angel Hair-Geschmack kreieren? Hier ist eine einfache DIY-Version:
Zutaten:
- 200 g weiße Schokolade (hochwertige Kuvertüre)
- 50 g Pişmaniye (türkische Zuckerwatte)
- 3 EL Pistaziencreme (alternativ: fein gemahlene Pistazien mit etwas Sahne vermischen)
- 1 TL Butter oder Kakaobutter
- Optional: Rote Bete Pulver (für den natürlichen rosa Farbton)
Zubereitung:
1️⃣ Schokolade schmelzen – Die weiße Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Falls du die rosa Farbe möchtest, rühre etwas Rote Bete Pulver ein.
2️⃣ Füllung vorbereiten – Pişmaniye in kleine Stücke zupfen und mit der Pistaziencreme vermengen.
3️⃣ Schokolade schichten – Eine dünne Schicht geschmolzene Schokolade in eine Form geben, anschließend die Pişmaniye-Pistazien-Mischung darauf verteilen.
4️⃣ Abschluss – Mit der restlichen Schokolade bedecken und glattstreichen.
5️⃣ Aushärten lassen – Die Schokolade für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6️⃣ Genießen! – Herausnehmen, schneiden und das luxuriöse Geschmackserlebnis genießen.
Eine einzelne Angel Hair Schokoladentafel wiegt 180 Gramm und ist damit perfekt zum Teilen oder Genießen in mehreren Portionen.
Aktuell bieten wir Angel Hair in der klassischen Variante mit weißer Schokolade und Pistaziencreme an. 🌟 Neue Sorten sind in Planung – bleiben Sie gespannt und folgen Sie uns für Updates!
Um die Frische und Qualität zu bewahren, empfehlen wir:
- Kühl und trocken lagern (ideal: 12–18 °C)
- Direkte Sonneneinstrahlung und hohe Luftfeuchtigkeit vermeiden
- Nicht im Kühlschrank lagern, um Kondenswasserbildung zu verhindern
Online-Shop: Bestellen Sie Angel Hair bequem im Madame Chéri Online-Shop unter 👉 madamecheri.com
Für Händler: Wenn Sie Angel Hair als Händler beziehen möchten, kontaktieren Sie uns einfach:
- WhatsApp: Nachricht senden
- E-Mail: mail@madame-cheri.com
Unsere weiße Schokolade erhält ihren wunderschönen rosafarbenen Farbton ganz natürlich – ohne künstliche Farbstoffe! 🌱 Wir setzen auf Rote Bete als natürliches Färbemittel, um den einzigartigen Look unserer Schokolade zu kreieren.
💡 Fun Fact: Wenn in Schokolade künstliche Farbstoffe verwendet werden, darf sie nicht mehr als „Schokolade“ oder „Chocolate“ verkauft werden. Stattdessen muss sie dann offiziell als „Schokoladenerzeugnis“ deklariert werden. Deshalb setzen wir, wie immer, auf natürliche Zutaten, hier Rote Bete, um den rosafarbenen Farbton zu erzielen. 🌱🍫
Das Rezept wurde, soweit wir das wissen, von unseren Freunden von Tucho Schokolade in Antwerpen entwickelt. Tucho Schokolade hat auch den Markennamen Angel Hair angemeldet, jedoch läuft das Anmeldeverfahren noch. Deswegen werden wir Angel Hair Schokolade in Zukunft unter unserem Markennamen Princess Hair Schokolade verkaufen. Diesen haben wir wenige Tage nach Tucho angemeldet.
Wir sind das erste deutsche Familienunternehmen, das diese besondere Schokoladensorte ins Programm aufgenommen hat. Schon vor Lindt und Läderach haben wir Angel Hair als innovatives Produkt auf den Markt gebracht und bis heute mit viel Liebe weiterentwickelt.
Unsere Madame Chéri Dubai Schokolade
Unser Rezept ist aus Dubai:
Unsere Kunden haben Ihr eigenen Rezepte der sogenannten Dubai Schokolade zuhause erschaffen. Somit wurde der Begriff Dubai Schokolade schon lange vor einer starken Kommerzialisierung dieses Hypes für Schokolade genutzt, die in München, Istanbul, Paris und Berlin hergestellt wurde. Dubai Schokolade wird als Bezeichnung in unserer Community seit Februar 2024 genutzt um verweist auf das Rezept, nicht auf den Herstellort der Schokolade. Fun Fact: Die Original Dubai Schokolade wird mit Schokolade aus der Schweiz hergestellt in wird lediglich die Füllung aus importzutaten hergestellt. Eigentlich alle Hersteller in Dubai befüllen ihre Schokolade mit Pistazien aus Spanien, Italien, Kalifornien und Iran. Das Kadayif kommt fast immer aus der Türkei oder Saudi Arabien.
Unsere Interpretation dieses Rezepts ist in Übereinstimmung mit unserer Firmenphilosophie. Wir verzichten zum Beispiel auf Farbstoffe und arbeiten mit türkischen Feinkostpistazien aus Gaziantep. Die Qualitätskontrolle unserer Ware ist in Düsseldorf und Neuss beheimatet und folgt den strengen Richtlinien für deutsche Lebensmittelunternehmen. Der Namensgebende Bezug unserer Schokolade kommt über das Rezept. Dieses wurde gemeinsam mit einem Partner in Dubai entwickelt (diesen beliefern wir mit Kadayif, aus der Türkei nach Dubai).
Der Begriff Dubai Schokolade oder auch Dubai Style kann aus unserer Sicht von jedem verwendet werden, der mit Pistaziencreme und etwas crunchigem eigene leckere Schokolade, oder was auch immer, zaubern will.
Unsere Meinung ist: Dubai Schokolade ist für alle da, solange es klar ist, dass es sich um die Sortenbezeichnung bzw. Gattungsbezeichnung handelt. Zahlreiche Unternehmen haben sich in der Vergangenheit um das Thema gestritten. Wir sind seit August 2024 mit Dubai Schokolade aus der Türkei auf dem deutschen Markt. Falls ihr ärger bezgl. Verwendung des Namens „Dubai Schokolade“ bekommen habt, schreibt uns einfach und wir können eine kostenfreie Einschätzung der Sachlage geben.
Unsere Pistazien aus der Türkei
Wir sind in der Region Gaziantep mit den Pistazienbauern gut vernetzt. Diese tiefen Wurzeln ermöglichen es uns, die besten Pistazien direkt von den vertrauenswürdigsten Erzeugern zu beziehen. Die Qualität und Authentizität unserer Zutaten stehen für uns an erster Stelle – und genau das schmeckt man in jeder unserer Pistazien-Kreationen.
Seit diesem Jahr haben wir übrigens auch Produkte aus italienischen Pistazien im Programm, da wir die Vielfalt und den besonderen Geschmack verschiedener Anbaugebiete schätzen. Doch eines bleibt unverändert: Die Pistazien in all unseren Schokoladen stammen weiterhin aus der Türkei. Sie verleihen unseren Kreationen ihr unverwechselbares Aroma – von unserer edlen Dubai-Schokolade, der trendigen Angel Hair Schokolade bis hin zu unserem zeitlosen Klassiker, der königlichen Pistazienschokolade.
Unsere Leidenschaft für Pistazien und unsere enge Verbindung zu den Bauern spiegeln sich in jeder Tafel wider. Denn für uns ist Pistazie nicht nur eine Zutat – sie ist unsere Geschichte.
Ebenfalls werden unsere herzhaften Aufstriche ausschließlich mit türkischen Pistazien hergestellt. Die intensiven, nussigen Aromen dieser hochwertigen Pistazien verleihen unseren Aufstrichen eine besondere Tiefe und Cremigkeit. Ob als edler Genuss zum Frühstück, als raffinierte Zutat in herzhaften Gerichten oder als feiner Begleiter zu Käse – unsere Aufstriche bringen den authentischen Geschmack der türkischen Pistazienkultur direkt auf den Teller.
Unser Rezept aus Dubai
Einige unserer Mitarbeiter waren 2022 in Dubai bei der Expo, mit einem Flug über Istanbul. Dabei ist die Idee entstanden Pralinensorten mit Städtenamen zu vertreiben. Unser erstes Konzept für Dubai Pralinen war eine einfache Füllung mit Pistaziencreme, und verziert mit Blattgold, jedoch ohne Kadayif. Im Jahr 2022 war schlicht keine traditionelle Dubai Schokoladen Sorte identifizierbar. Die Vereinigten Arabischen Emirate und Dubai war absolutes Schokoladen Brachland. 99% Der Marken in Dubai waren importiert.
Im Februar 2024 hat uns ein Kunde aus Dubai angesprochen, ob wir Kadayif und Pistaziencreme liefern können, da sie selbst Pistazien-Kadayif Schokolade produzieren möchten. Daraufhin haben wir gemeinsam das Rezept unserer Dubai Schokolade entwickelt.
Die Rezeptur von unseren Partnern in Dubai haben wir nicht verändert. Wir verzichten zum Beispiel auf Farbstoffe und arbeiten mit belgischer Schokolade. In Dubai gilt die Kakao Verordnung (KakaoV) nicht. Deswegen haben wir sehr genaue Spezifikationen zur verwendeten Schokolade vorgegeben. Wir sind der Meinung, das ca. 70% der in Dubai produzierten Dubai Schokoladen nach den EU-Lebensmittelverordnungen nicht als Schokolade gelten, sondern eigentlich als kakaohaltige Fettglasur bezeichnet werden müssten.
Außerdem ist unser Rezept ohne Sesam. Sesam wird von vielen Produzenten eingesetzt um die Füllung zu strecken und somit den Pistazienanteil zu reduzieren. Wir verzichten auf die Farbstoffe und die Dekormasse.
Wir bei uns nicht anders zu erwarten, unsere Schokolade wurde ja schon immer in der Türkei produziert, wird auch unsere Dubai Schokolade in der Türkei hergestellt. Das Rezept ist aus Dubai.
Seit November 2024 gibt es auf jedem Weihnachtsmarkt sogenannte Dubai Schokolade oder Dubai Style Produkte. Uns ist klar: Auch andere haben entdeckt, dass die Kombination aus Schokolade, Pistaziencreme und Kadayif sehr lecker ist.
Wir sind stolz auf dieses Rezept.
Unsere Schokoladenmanufakutren
Seit 2014 produzieren wir unsere Madame Chéri Feinkost-Schokolade in Bolu, in der Nähe von Istanbul, und seit 2022 zusätzlich in Ankara. Was einst als leidenschaftliches Handwerksprojekt begann, hat sich mittlerweile zu einer hochprofessionellen Produktion entwickelt. Unsere deutsch-türkische Partnerschaft hat es uns ermöglicht, unser Unternehmen stetig weiterzuentwickeln und in moderne Technologien zu investieren.
Gemeinsam mit unseren Partnern haben wir bedeutende Verbesserungen umgesetzt, um sowohl die Qualität unserer Schokoladen als auch die Effizienz unserer Produktion zu steigern. Ein besonderes Highlight ist die Anschaffung eines neuen Verpackungsroboters für Pralinen, der nicht nur die Geschwindigkeit und Präzision in der Endverpackung erhöht, sondern auch die Produktqualität sichert. Darüber hinaus haben wir unsere Produktionsprozesse optimiert: Die kalte und die warme Produktionsstraße wurden konsequent voneinander getrennt, was zu einer erheblichen Energieeinsparung geführt hat. Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung sind für uns von großer Bedeutung, weshalb wir kontinuierlich daran arbeiten, unsere Prozesse umweltfreundlicher zu gestalten.
Trotz aller Modernisierung bleibt ein wesentlicher Teil unserer Produktion weiterhin echte Handarbeit. Gerade dort, wo es auf Liebe zum Detail und das gewisse Extra an Magie ankommt, setzen wir bewusst auf traditionelle Fertigungsmethoden. Unsere erfahrenen Chocolatiers veredeln viele unserer Kreationen von Hand, um sicherzustellen, dass jede Praline, jede Tafel und jede Köstlichkeit unseren hohen Qualitätsansprüchen gerecht wird. Denn wir sind überzeugt: Perfektion entsteht durch eine harmonische Verbindung von Handwerkskunst und innovativer Technik.
Das Jahr 2025 ist für unser Team ein ganz besonderes: Unsere deutsch-türkische Partnerschaft feiert ihr zehnjähriges Bestehen! Ein Jahrzehnt voller Herausforderungen, Innovationen und gemeinsamer Erfolge. Was einst mit einer Idee begann, hat sich zu einer wahren Erfolgsgeschichte entwickelt. Wir sind stolz auf das, was wir gemeinsam erreicht haben, und freuen uns darauf, auch in Zukunft mit Leidenschaft, Kreativität und höchster Qualität unsere Kunden zu begeistern.
Unsere 2024 Dubai Schokolade
Wir haben 2025 ein paar Änderungen an unserer Schokolade vorgenommen. Ein paar Grundlagen bleiben jedoch gleich:
Hauptzutaten aus aller Welt:
Pistazien (35%) – Türkei, Gaziantep (nicht EU)
Schokolade (60%) – Belgien (EU) – Hergestellt mit Kakaobohnen aus nicht-EU
Kadayif (5%) – Türkei mit Weizenmehl aus nicht-EU
Es bleiben 100g. Viele unserer Kunden haben nach einer größeren Gefragt. Wir arbeiten an 200g. Diese werden wir jedoch erst ab September 2025 anbieten können.
Was ist neu?
Text auf der Verpackung: Wir geben nun unmissverständlich auf der Verpackung im selben Sichtfenster unseres Markennamens an, dass unsere Schokolade ein internationale Delikatesse ist, die Ihren Namen aufgrund der Rezeptur und nicht aufgrund des Produktionsstandorts bekommen. Wir sind sicher, dass wir somit keinen Ärger von unseren Mitbewerbern bekommen.
Neues Design:
Quality Upgrade: Wir haben die Verpackung neu gestaltet und strikt darauf geachtet, das es auch im Shopregal etwas her macht. Die letzte Verpackung ist ja bekanntlich etwas hektisch entstanden.
Unser Markenname: Madame Chéri Dubai Schokolade
Wir arbeiten weiter mit Madame Chéri Dubai Schokolade. Wir haben nun einen Herkunftszusatz im selben Sichtfenster mit der Angabe Dubai Schokolade. Außerdem verwenden wir vermehrt unseren Markennamen zur Bewerbung unseres Klassikers und weniger die Sortenbezeichnung. Die gute Nachricht ist also: Madame Chéri Dubai Schokolade darf weiter werbend verwenden. Wir haben 2024 versucht die Bezeichnung „Dubai Schokolade“ als Marke anzumelden, da unsere Kunden unsere erste Batch so begeistert waren. Wir gehen nun davon aus, dass Dubai Schokolade eine Sortenbezeichnung geworden.
Für unsere neue Kollektion haben wir dem Team in der Produktion eine neue Form spendiert. Wir haben gemischtes Feedback zu unserer Form erhalten und auch der vorherige Wechsel hat nicht allen gefallen. Im Rahmen unseres Legal Reviews 2024 haben wir festgestellt, dass unsere Vorbildfirma Ritter Sport quadratische Schokolade als Markencharakteristik sehen. Deswegen ist die neue Madame Chéri Dubai Schokolade nun in 16:9.
Wir bleiben unserer Strategie des Vertriebs über Feinkostegeschäfte treu
Das Beste kommt zum Schluss:
Unsere Großhandelspreise bleiben unverändert.
Es bleiben 100g. Viele unserer Kunden haben nach einer größeren Gefragt. Wir arbeiten an 200g.
Unser Kadayif - Fertig für den Einsatz
Nachdem wir unser Kadayif nur an Händler und Produzenten vertrieben haben, kommt es nun in unseren Shop.
Unser Kadayif ist 100% Weizenmehl, fertig zu Teigfägen gepresst und bereits geröstet. Die Röstung ist wichtig: erstens weil sie der schwerste Teil beim Zubereiten von Dubai Schokolade ist. Und zweitens weil die Röstung die Haltbarkeit erhöht. Somit kann man Dubai Schokolade jetzt noch einfacher selbst machen.
Mit diesem Kadayif könnt ihr eure eigene Original Dubai Schokolade marke Eigenbau machen. Auch wenn ihr die dann noch mehr liebt als unsere.
Wir sind überzeugt, dass unser Kadayif euch zuhause kreativ machen kann. Wir wissen natürlich, dass der Markt für Premium-Kadayif klein ist. Jedoch sind wir sicher, dass es vielen von Euch hilft die gewisse orientalische Magie in eure Gerichte zu zaubern.
Händler bestellen am besten per Telefon, E-Mail oder Whatsapp
FAQs
Fragen & Antworten
Wir haben bereits im Februar 2024 festgestellt, dass unsere Kunden diese Schokoladenart zuhause zubereiten, da viele dieser Dubai Schokoladen mit unserer Pistaziencréme gemacht wurden.
Deswegen haben wir angefangen, unsere eigene Interpretation dieser Delikatesse zu kreieren.
Als Alternative zu den Begriffen „schwangere Schokolade“ und „Prinzessin Dubai Schokolade“ haben wir uns im August 2024 entschieden, dieses Produkt als Madame Chéri Dubai Schokolade gemeinsam mit unseren Istanbul Pralinen zu vermarkten.
Unsere Dubai Schokolade besteht aus den Hauptzutaten: Schokolade, Pistazien und Kadayif, also Teigfäden. Diese haben wir mittlerweile ebenfalls als Zutat im Programm. Die genaue Zutatenliste ist am Produkt angebracht. Diese kann leicht abweichen, da u.a. die Zutaten für Schokolade eine starke Seasonalität aufweisen.
Nein, da sich Dubai Schokolade im deutschsprachigen Raum als Sortenbezeichnung durchgesetzt hat. Diese Sortenbezeichnung war etabliert bevor die als „Originale“ auftretenden Hersteller „aus Dubai“ Ware nach Deutschland exportierten. Man darf natürlich nicht werben mit „Die Schokolade wurde in Dubai hergestellt“, wenn die Schokolade wo anders produziert wurde.
Wie immer schaden transparente Herkunftsangaben nicht. Wir vermuten eine baldiges starten der Abmahnwelle. Als Inverkehrbringer sind wir als die Kaffee & Schokolade GmbH verantwortlich für die Produktkennzeichnungen und stehen für diese ein. Wir bei all unseren Produkten vertreiben wir diese stolz als internationale Delikatesse unter der Bezeichnung „Madame Chéri Dubai Schokolade“
Es gibt zahlreiche Gründe wieso Dubai Schokolade so berühmt geworden ist. Da es mittlerweile hunderte Versionen von Dubai Schokolade und Dubai Style Gerichten gibt, können wir es nur für uns sagen: Unsere Madame Chéri Dubai Schokolade ist aus besonders guten Zutaten hergestellt und wird zu fairen Preisen vertrieben. Die Tradition von Madame Chéri bleiben wir treu: Internationale Spitzenfeinkost mit Liebe zum Detail.
Wir sind der Meinung, dass die Bezeichnung kein Problem ist. Natürlich darf es nicht mit „Die Original Dubai Schokolade, hergestellt in Dubai“ beworben werden wenn Ihr es nicht in Dubai herstellt. Solange klar ersichtlich ist, dass mit der Bezeichnung die Sorte Dubai Schokolade gemeint ist und nicht der Herkunftsort Dubai, sollte es keine Probleme geben. Wenn doch etwas ist, könnt Ihr uns gerne um eine kostenlose Einschätzung bitten.
